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尚品怡家:7招让你做好酒店!

文章出处:欣宇官网人气:发表时间:2017-02-27 11:16【
    
 

      很多酒店老板,店长,都不知道该如何分配员工,管理员工?面对态度不好的员工不知道如何正确辞退?前台女生不愿上夜班,不知道怎么办?
 
    尚怡家酒店管理公司,总结出了以下几点仅供参考:
 
一、60间房的人员一般怎么配置?
 
    参考:前台4个,客房5个,保安1个,店长1个,工程1个,财务老板1个,合计13个。有餐厅和停车场另计。
 
    中小酒店人员配备公式:
    客房服务员=总房间数÷20+总房间数÷80+1
    客房管理人员=1+房间数÷80
    前台人员=总房间数÷25(总数不小于2)
    店长,营销人员看情况配备,大于40间房要配备专业店长,大于80间房要配备专业营销人员。
    财务会计和出纳一般各配备1名。
    保安人员看停车场的要求,配备1到3个。
    工程人员配备兼职或1到2名,看工作需要来。
    把以上的加起来,得出员工总数,就是酒店需要配备的人员总数了。
 
二、如何辞退服务态度不好的员工?
 
    团队不养闲人,调岗加教育/淘汰,可安排一个后勤岗位,若不愿意做后勤,自然就会走。
 
三、未满1月工资如何计算?
 
    建议所有岗位都使用国家月平均工作日为21.75天,针对一天8小时,每周休2天的班次,国家规定假期正常休息,计算出来的月平均出勤天数。
 
    所以日工资比较高,如果你偏向多让员工拿到薪酬的话可以按这个公式计算。
 
    “例如:某酒店前台的月出勤天数按当月自然月天数计算,30天或31天。比如23号离职,那么实际出勤天数也是23天。虽然前台是上2天可以休息1天,但是一天上12个小时,实际上2天就是24小时,按照法定每天工作8小时的话,2天就已经上满了3天的班了。

 
 
四、前台女生熬不住夜班,怎么办?
 
     现在多数酒店是这样处理的:
    1、前台实行12小时班制,将员工碎片化时间整合起来,2人拿4个人工资,月收入提高了,招聘有吸引力些,人员少了,也容易管理些。
     2、晚班招聘1-2个男孩子,男孩子一般能上晚班,也有利于晚间安全。
     3、很多女孩担心晚间安全问题,可安排保安12点后到总台里面值班,既可保证资金安全,也可防换钱党骗钱,还可防止醉酒客人闹事或及时处理突发事件。
 
五、前台人员该如何排班?
    例如客房60间,前台有4个人,可这样安排:上12个小时,上两天休两天。
 
    今天早上8点-晚上8点,明天晚上8点-第二天早上8点。晚上8点-第二天8点下班后就休息,第二天也休息,(休息那两天就不提供用餐)。
  
六、工程人员如何制定工资标准?
 
     工程维修单三联,第一联给工程维修人员,第二联给财务,第三联客房或者前台自己留存。在维修单的上面,要写清楚,有维修的内容,更换的材料,并且客房签字。
 
     下单的时间,工程的反馈。然后再依据您酒店的情况,制定一个考核的标准,比如说多久要修好,材料要用什么样的质量。每个月统计一次,用来作为考核。
 
七、如何长期留住酒店员工?
    1、沟通最重要,要抓住员工的心理动态。
    2、让员工有归属感以及责任心。
    3、再自我层次的发展,让他在酒店干的有目标,有盼头,有发展。
    4、员工所有的工作都已达标完成,如登记、卫生、核对金额等系列前台工作都妥当后可小玩一会,但来了顾客必须第一时间迎接客人。
    5、员工中会有不同层次的不同观念的求大同存小议,如果实在有那些刺头员工,该辞退就辞退,不然会带坏整个员工队伍!

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